Грибной суп с говядиной и домашней лапшой

Грибной суп с говядиной и домашней лапшой

Грибной суп с говядиной и домашней лапшой, вкусные супы

У женщины зачастую возникает вопрос, что приготовить своим домочадцам вкусненькое. Грибной суп с говядиной и домашней лапшой отлично разнообразит ваше домашнее меню.

  • довольно сложный рецепт
  • время приготовления 60 минут
  • количество порций — 8
  • калорийность — 127 ккал

Нам понадобится

  • соль, черный перец по вкусу
  • 100 мл кваса
  • 2 дольки лимона
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 средние моркови
  • 300 г шампиньонов
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 300 г говядины

Для домашней лапши

  • 1яйцо
  • 70 г муки + мука для посыпки

Процесс приготовления

  1. Говядину вымыть, залить 2 л холодной воды и варить до готовности . Затем вынуть из бульона и нарезать порционными кусочками , бульон процедить . Для лапши смешать яйцо с просеянной мукой и замесить тесто. Для того чтобы лапша получилась красивого желтого цвета, тесто для нее можно замесить на одних желтках (их потребуется 2 шт.). Лапшу можно приготовить заранее и хранить ее в стеклянной или пластиковой банке (лишнюю муку удалять не нужно, это следует сделать непосредственно перед варкой).
  2. Раскатать тесто в тонкий пласт, немного подсушить, разрезать на широкие (около 5 см) полосы . Посыпать их мукой , сложить друг на друга и нарезать поперек в виде лапши шириной 0,4-0,5 см . Лапшу подсушить и удалить излишки муки .домашняя лапша
  3. Морковь , нарезанную крупной соломкой, и нарезанный полукольцами лук обжарить на растопленном сливочном масле.
  4. Шампиньоны очистить , нарезать , опустить в кипящую воду с дольками лимона и варить 7-10 мин . В кипящий говяжий бульон положить шампиньоны и овощи и вновь довести до кипения.грибной суп
  5. Лапшу отварить в подсоленной воде 1-2 мин. , переложить в кастрюлю с бульоном .
  6. Влить горячий квас , суп посолить , приправить по вкусу молотым перцем , довести до кипения и снять с огня. Разлить суп по тарелкам и в каждую положить по кусочку вареной говядины .грибной суп с квасом

Приятного аппетита!!!Грибной суп с говядиной и домашней лапшой

Добавить комментарий